Dạ Dày Hầm Tiêu Xanh 10 Điểm Chất Lượng, Công Thức Món Dạ Dày Hầm Tiêu Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Dạ dày hầm tiêu xanh không chỉ có là món tiêu hóa mà còn vô cùng dinh dưỡng. Món ăn uống cũng đặc biệt quan trọng thích hợp giành cho các bà bầu, tốt cho sức mạnh của cả bà mẹ và con. Hãy cùng Digifood thực hiện món ăn này nhé!


1. Reviews món dạ dày hầm tiêu xanh

Bao tử (hay còn được gọi là dạ dày lợn) được coi như một vị thuốc trong Đông y. đay dạ dày lợn tất cả vị ngọt tính ấm, có chức năng kiện tỳ ích vị, bửa hư nhược. ở bên cạnh đó, dạ dày còn được dùng làm chữa trị nhiều bệnh bệnh khác như suy nhược cơ thể, thiếu hụt máu, viêm gan,…

Tiêu xanh có công dụng kháng viêm, hỗ trợ việc điều trị chứng viêm khớp. Những người tuần trả máu kém khi dùng hạt tiêu đúng cách và thường xuyên sẽ giúp nâng cấp khả năng giữ thông máu.

Bạn đang xem: Dạ dày hầm tiêu

Miếng dạ dày giòn dai đậm đà, quyện cùng vị cay nhẹ đặc thù của tiêu xanh và nước cần sử dụng ngọt thanh trái thực là một món ngon ko thể bỏ qua.

*
*
*
*
*
*

3. Thành phẩm

Khi ăn, đặt nồi dạ dày hầm tiêu xanh lên nhà bếp lẩu. Nồi bao tử hầm thơm nức hương thơm tiêu xanh, nước sử dụng cay vơi xuýt xoa lại thêm vị thanh ngọt tự nước dừa. Bao tử mềm dai, giòn sựt khi nhai khôn xiết ngon miệng. Món ăn uống dùng lạnh với bún hay mì, ăn với với rau củ mồng tơi, xà lách xoong hoặc cải bẹ xanh đa số ngon.

Dạ dày hầm tiêu là món ăn bổ dưỡng. Dù công đoạn chế biến gồm hơi cầu và mất thời gian nhưng cũng không yên cầu quá các kỹ thuật, cần cả những người không chuyên nấu nạp năng lượng vẫn hoàn toàn có thể làm được. Chúc bạn thành công với món ăn này và hãy nhờ rằng theo dõi các công thức nấu nạp năng lượng khác của Blog Digifood nhé!

Bao tử hầm tiêu xanh cùng nước dừa hết sức ngậy, thơm, bao tử mềm đậm vị và sạch sẽ, không hề mùi hôi. Đặc biệt món này còn hoàn toàn có thể làm thành món lẩu bao tử siêu hấp dẫn, nạp năng lượng là ghiền.


*
bao tử hầm tiêu

Nguyên liệu

1 cái dạ dày ~ 800g (hay còn gọi là dạ dày lợn, bao tử heo) 8-10 nhánh tiêu xanh 500ml nước dừa tươi Muối hạt,rượu gừng hoặc rượu trắng 1 gừng to 4-5 củ hành thô 2-3 nhánh hành lá 1 quả ớt sừng hoặc ớt hiểm

Nước chấm dạ dày hầm tiêu

Muối, tiêu, chanh, ớt, lá chanh hoặc xì dầu tỏi ớt rau thơm ăn với như tệ bạc hà, húng láng, húng quế, hương thơm tàu...
*
vật liệu

Lưu ý về nguyên liệu


Bao tử (dạ dày heo, dạ dày lợn) các bạn nên chọn chiếc dày mình, dùng tay ấn vào thấy tất cả sự bọn hồi, có độ cứng độc nhất vô nhị định, không biến thành nhũn nhão và nặng mùi hôi thối. 

Tiêu xanh các bạn có thể tìm sở hữu ở nhà hàng ăn uống hoặc các cửa hàng bán đồ nông sản.


Sơ chế bao tử

Để bao tử sạch với hết hôi bạn đem bao tử đi cọ qua, tiếp đến cắt vứt những phần mỡ chảy xệ thừa nhằm khi hầm nước dùng không biến thành ngấy mỡ. Kế tiếp lộn lớp bên phía trong hoặc cắt 1 mặt đường dọc viền để lớp bên trong bao tử lộ ra, trường đoản cú đó dễ sơ chế hơn. Cần sử dụng dao cạo sút lớp nhầy cùng màng vàng.

Tiếp mang lại cho dạ dày vào chén bát lớn hoặc chậu sạch, đổ muối hạt và rượu gừng vào, bóp thật kỹ càng cả mặt trong lẫn mặt ngoài của bao tử rồi cọ sạch. Muối bột hạt với rượu gừng có công dụng làm sạch cùng khử mùi hăng của dạ dày rất tốt.

Nếu không tồn tại rượu gừng, chúng ta dùng rượu trắng gạo kết hợp với gừng tươi giã nhuyễn. Hoặc rất có thể thay bằng dấm, chanh để bóp cùng muối hạt.

Rượu mai quế lộ cũng có tính năng làm sạch và khử mùi hương hôi đặc thù của phần phía trong ruột heo, tuy vậy nếu dùng nhiều loại rượu này chúng ta không đề xuất cho rất nhiều vì nó tương đối nồng mùi. Khi nấu mùi vị ngọt thanh của món ăn cũng bị át đi nhiều.

Nấu 1 nồi nước, thả 1 không nhiều gừng đập dập với muối hạt vào, lúc nước già sôi thả dạ dày vào để chần qua. Lúc nước bùng sôi quay trở về thì vớt dạ dày ngay ra 1 tô nước đá bao gồm vắt nước cốt chanh. Nước đá chanh vẫn làm bao tử vừa trắng, vừa giòn lại vừa thơm. Không nên chần dạ dày quá thọ sẽ để cho mặt trong bao tử bị nát, rất cạnh tranh để rửa sạch.

*
Chần bao tử, nước bùng sôi thì vớt ra
*
Ngâm dạ dày trong nước đá
Ngâm bao tử 1 lúc mang đến xả bớt nhiệt rồi vớt ra, bóp muối bột hạt, cạo sạch lớp nhầy cùng màng đá quý còn sót lại, cọ lại sạch sẽ bao tử 1 đợt nữa và để ráo nước.

Tiếp mang đến thái bao tử thành miếng gồm bề ngang khoảng 2cm. Giữ ý, vì quy trình hầm đang làm dạ dày ngót lại, chính vì vậy mà không nên thái dạ dày quá bé. Hoặc bạn có thể để nguyên tảng dạ dày và hầm, sau khi hầm ngừng thì cắt thành từng miếng vừa ăn. Tuy vậy việc thái miếng, ướp với xào qua để giúp đỡ bao tử thơm hơn.

Để dạ dày đậm thơm, ướp dạ dày cùng với một thìa cà phê bột nêm, một nửa thìa coffe bột ngọt, 2 thìa cafe nước mắm. Cùng với đó, các bạn giã nhuyễn 2-3 củ hành khô, 1 đốt gừng với 2-3 nhánh tiêu xanh, tiếp đến cho hỗn hợp này vào ướp với bao tử. Trộn gần như và để dạ dày thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Xem thêm: Nam, nữ tuổi tân tỵ 2001 mệnh kim hợp màu gì, hợp với ai, màu gì

*
Ướp bao tử 15-20 phút cùng với các gia vị và hành, gừng, tiêu xanh giã nhuyễn

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tiêu xanh buộc phải ngâm qua nước muối bột loãng rồi rửa sạch, để ráo.

Bạn có thể sử dụng tiêu đen để làm bao tử hầm tiêu, mặc dù hầm tiêu black dù khôn xiết thơm tuy thế dễ làm cho bao tử bị thẫm màu, nước hầm cũng trở nên đục. Cần sử dụng tiêu xanh hầm thì bao tử bám mùi thơm nhẹ hơn và vẫn giữ được màu sắc trắng.

*
Tiêu xanh bạn cũng có thể mua ở những siêu thị hoặc các trang bán sản phẩm nông sản của miền tây nam Bộ trên mạng xã hội với giá bán trung bình xê dịch từ 180.000 - 190.000 đồng/kg.
Hành khô tách vỏ, băm nhỏ. Gừng cọ sạch, giã nhuyễn. 

Hành lá cọ sạch, phần thân lá xắt nhỏ. Phần đầu hành các bạn tước sợi, dìm nước muối bột loãng 1 lúc rồi vớt ra. Phần sợi đầu củ hành này bỏ vô trang trí dịp món dạ dày hầm tiêu đã nấu xong, giúp món ăn ưa nhìn hơn.

Ớt sừng vứt hạt, xắt tua rồi cũng ngâm vào trong nước muối với đầu hành.


Cách hầm bao tử với tiêu xanh

Cho 1 thìa súp dầu lấn sâu vào nồi, phi thơm nốt số hành khô với gừng băm, sau đó cho dạ dày vào hòn đảo ở lửa bự cho săn lại.

*
Xào bao tử
Tiếp đến trộn nước dừa, chế thêm nước lã để hầm dạ dày cùng với 2/3 số tiêu xanh. Lượng nước sản xuất ước chừng sao để cho bao tử ngập trong nước là được. Ở đây abpvisa.com mang đến 500ml nước dừa với 1,5 lít nước, đủ dùng cho 4-5 người.

Ban đầu nhằm lửa to cho nước cấp tốc bùng sôi, sau đó điều chỉnh lại, hạ lửa xuống để sôi liu riu, bít nắp nồi cùng hầm bao tử trong khoảng 45 phút. Xem xét bạn ghi nhớ hớt bỏ lớp bọt bong bóng để nước hầm được trong.

*
Hầm bao tử khoảng tầm 45 phút là bao tử vừa mềm tới mà vẫn đang còn độ giòn tốt nhất định
Khi thấy dạ dày đã bao gồm độ mềm, bạn cho nốt số tiêu xanh sót lại vào để vừa tạo thêm hương vị mà lại tiêu xanh vẫn có màu xanh da trời mướt đẹp mắt mắt. Kế tiếp nêm các gia vị vừa ăn gồm có khoảng 3,5 thìa cafe bột canh, 1 thìa cà phê bột nêm, một nửa thìa cafe bột ngọt và thìa cafe nước mắm.


Lượng gia vị các bạn điều chỉnh sao cho tương xứng với hương vị nhất. Tuy nhiên vì khi nạp năng lượng sẽ chấm dạ dày hầm tiêu cùng với muối tiêu chanh buộc phải nước dùng chúng ta đừng nêm đậm quá nhưng hơi nhạt thôi, để nhảy lên được vị ngọt thanh.

Sau lúc nêm gia vị, chúng ta khuấy phần lớn và tắt bếp. Múc dạ dày hầm ra tô, rắc hành lá xắt nhỏ rồi rưới nước hầm lên. ở đầu cuối cho đầu củ hành tước sợi và ớt sừng trang trí lên trên mặt là món ăn đã trả thành.

*
Thành phẩm món bao tử hầm tiêu
Bao tử hầm tiêu xanh rất thơm, dạ dày hầm trong thời gian phải chăng nên vẫn có độ giòn, nhưng không thể bị dai, trái lại mềm ngọt với đậm vị. Ngoài ra việc hầm cùng với nước dừa và tiêu xanh giúp nước dùng có độ ngọt thanh và bùi bùi, cực kỳ hấp dẫn. Khi ăn, nếu còn muốn đậm đà hơn, chúng ta cũng có thể chấm bao tử với muối hạt tiêu chanh ớt, kèm 1 vài ba nhánh rau củ thơm như bạc tình hà xuất xắc húng láng.

*
Bao tử chấm muối bột tiêu chanh
*
Bao tử mềm không biến thành dai cùng vẫn giữ lại được độ giòn
Ngoài ra, chúng ta có thể biến tấu bao tử hầm tiêu thành món lẩu dạ dày siêu lôi cuốn bằng việc kết phù hợp với 1 số vật liệu khác như củ sen, cà rốt, hành tây, rau xanh mồng tơi, rau củ muống hoặc rau cải...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *