Tầng 3, Số 97-99 Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội
096 161 2096 lienhe@abpvisa.com

Những điều thú vị về ẩm thực Nhật Bản

       Nhật Bản được biết đến với văn hóa trà đạo mang đậm nét truyền thống Nhật Bản và ít ai biết rằng Nhật Bản còn có một nền ẩm thực vô cùng đặc sắc, nếu bạn nghĩ những món ăn thường chỉ cần đẹp và ngon miệng thì với ẩm thực Nhật Bản mỗi món ăn không chỉ đơn giản là ngon mang đậm hương vị truyền thống mà còn phải mang một ý nghĩa của riêng nó. Du khách xin visa Nhật đến với đất nước mặt trời mọc không chỉ được ngắm nhìn những cảnh sắc tuyệt đẹp mà còn có cơ hội khám phá những điều vô cùng thú vị về văn hóa ẩm thực của đất nước xinh đẹp này đấy.
 

1.Quy tắc “tam ngũ”: ngũ vị, ngũ sắc, ngũ pháp

 


 
Du khách xin visa Nhật đi du lịch sẽ thấy ẩm thực ở đây đều được tuân theo quy tắc "tam ngũ": ngũ vị, ngũ sắc, ngũ pháp. Ngũ vị bao gồm: ngọt, chua, cay, đắng, mặn. Ngũ sắc có: trắng, vàng, đỏ, xanh, đen. Ngũ pháp là: sống, ninh, nướng, chiên và hấp. Khi thưởng thức các món ăn Nhật du khách đi du lịch Nhật sẽ cảm thấy trong các món ăn thường không có vị của các loại gia vị thay vào đó các đầu bếp Nhật tập trung vào hương vị tinh khiết của các thành phần trong món ăn, bạn sẽ cảm nhận được chân thực hương vị của các thành phần trong món ăn được hòa quyện và tạo nên một hương vị rất riêng chỉ có trong ẩm thực Nhật Bản.


2.Văn hóa giao thoa


Ẩm thực Nhật Bản không chỉ mang đậm nét truyền thống mà nó còn là sự sáng tạo, tạo nên một nét rất riêng cho sự độc đáo trong nền ẩm thực Nhật Bản, đó là sự pha trộn một cách tinh tế và hài hòa giữa món ăn Nhật với món ăn Trung Quốc và phương Tây. Chính vì thế, du khách đi du lịch Nhật Bản sẽ không khỏi ngạc nhiên khi trên bàn ăn của người Nhật lại có thêm xúc xích, bánh mì,... hay thói quen uống cà phê vào buổi sáng.

 


Hambagu là món ăn được kết hợp giữa văn hóa ẩm thực Nhật  và Mĩ

Ẩm thực Nhật Bản được chia ra làm hai nhánh rất rõ ràng là washoku bao gồm các công thức truyền thống như sushi, mì ramen hay udon và yoshoku – bộ phận những món ăn được phát triển dựa trên các công thức phương Tây. Sự ra đời của phân nhánh yosoku được xác định là vào thời Minh Trị, khi chính sách bế quan tỏa cảng được dỡ bỏ, Nhật hoàng khuyến khích dân chúng tiếp xúc với văn hóa Tây phương. Bởi ẩm thực Âu Mĩ với nguyên liệu chính là đạm thay vì bột và nó là yếu tố được triều đình Minh Trị đặc biệt quan tâm, đề cao vì họ cho rằng chính thói quen ăn uống này đã tạo nên lớp người Âu Mĩ cao to về thể chất, ưu việt về trí óc.


3. Nghệ thuật trang trí món ăn
 

Ẩm thực Nhật Bản không chỉ hâp dẫn du khách tham gia tour du lịch Nhật Bản bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày món ăn vô cùng bắt mắt.

 


 
Các món ăn của Nhật Bản như ẩn trong đó một linh hồn, nếu có cơ hội tham gia vào bữa ăn của người Nhật du khách sẽ thấy trên bàn ăn không khác gì một “bộ sưu tập” các món ăn được kết hợp hài hòa và khéo léo giữa nhiều yếu tố như: đặc điểm từng vùng địa phương, món ăn thay đổi theo mùa, kỹ thuật trưng bày, thói quen ăn vài món ăn trong một thời điểm nhất định trong năm. Tính đặc trưng và hấp dẫn nhất của ẩm thực Nhật Bản chính là sự thể hiện một cách đầy đủ tính thẩm mỹ trong các món ăn qua các giác quan: thị giác, khứu giác, và vị giác. 

4. Ẩm thực theo mùa

Vẻ đẹp bốn mùa mang đậm chất thơ tại xứ Phù Tang cũng được thể hiện trong nền văn hóa ẩm thực của họ. Các món ăn Nhật luôn sử dụng nguyên liệu theo mùa để đem tới hương vị đại diện của từng giai đoạn cho thực khách. Mùa xuân là thời điểm phát triển mạnh của loài cá Shirouo. Đây là loài cá non trong suốt, rất nhỏ. Người Nhật ăn cá Shirouo vào đầu xuân để báo hiệu mùa đông dài đã kết thúc. Trong mùa hè nóng bức, người Nhật thường ăn món lươn nướng vì cho là món ăn này sẽ cung cấp nguồn năng lượng cần thiết để chống chọi với khí hậu nóng ẩm. Mùa hè cũng là mùa để ăn các món ăn mực, rau và hoa quả tươi. Mùa thu đến là người Nhật chuyển sang ăn món mì soba, các loại nấm nhất là nấm matsutake được coi là loại nấm thượng hạng. Cuối thu thường là thời gian để dành rau quả cho mùa đông sắp đến. Nhiều loại đồ chua được chế biến với dấm, muối để dự trữ đồ ăn cho mùa đông. 

 
Lươn nướng là món ăn được người Nhật yêu thích vào mùa hè
 
      Ẩm thực Nhật Bản vốn nổi tiếng bậc nhất thế giới bởi sự cầu kỳ trong cách chế biến lẫn bài trí mỗi món ăn, hương vị món ăn Nhật thường thanh tao, nhẹ nhàng, hợp với không khí thiên nhiên của mỗi mùa, mang đậm bản sắc riêng. Đó là sự kết tinh của tinh hoa văn hóa ẩm thực thế giới, mỗi món ăn đều trông như một tác phẩm nghệ thuật. Không chỉ ngon miệng mà món ăn Nhật còn luôn thu hút thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên với vẻ ngoài đầy hấp dẫn. Đăng kí làm visa Nhật đến với xứ Phù Tang du khách đừng quên khám phá và thưởng thức những tinh hoa trong ẩm thực Nhật Bản nhé!