Bánh bò – các loại bánh ngọt được dùng trong món điểm tâm, tráng miệng,… vô cùng đa dạng. Theo sau đó là sự biến hóa với từng vùng miền khác nhau để thích hợp với khẩu vị của rất nhiều người. Bánh bò gồm vị ngọt dịu, hơi chua nhẹ và dai dẻo của bánh bò hòa quấn với nước dừa beo béo, tất cả tạo nên một món nạp năng lượng vặt trả hảo. Cùng chúng tôi vào nhà bếp thử ngay với 6 phương pháp làm bánh trườn nhiều rễ tre cập nhật mới nhất 06/2023.
Bạn đang xem: Bánh bò rễ tre
Bánh bò là gì?
Bánh bò là một các loại bánh có xuất xứ và thông dụng tại Việt Nam. Bánh bò là một loại bánh xốp làm từ: bột gạo, nước, mặt đường và men. Khía cạnh bánh có không ít bong bóng bé dại do có tương đối nhiều lỗ khí trong bánh. Loại bánh bò ở trung quốc được điện thoại tư vấn là bái táng gāo (白糖糕) – tức thị “bánh đường trắng”, một số loại bánh trườn này hơi chua và làm lơ thành phần dừa – một thành phần luôn luôn phải có trong bánh bò ở Việt Nam. Bánh bò nói chung được ăn uống như món tráng miệng hoặc ăn với chả,…
Nguồn gốc của bánh bò
Bánh bò là 1 loại bánh có xuất xứ từ phía nam china và thịnh hành tại Việt Nam. Bánh bò là 1 trong những loại bánh xốp làm từ: bột gạo, nước, mặt đường và men. Phương diện bánh có nhiều bong bóng bé dại do có nhiều lỗ khí trong bánh. Bánh bò được ghi nhận là được thiết kế ra thứ nhất ở Sùng Đức, Phật tô Quảng Đông TQ vào thời nhà Minh. Bởi bánh này được gia công bằng bột gạo và con đường kính nên người ta gọi là bánh Đường Trắng: 白糖糕 bái táng gāo, bạch mặt đường cao. Khi nhà Minh bị đơn vị Thanh tiến công bại, một làn sóng di dân bự xuất phát từ miền nam bộ TQ lan đi những nước Đông phái nam Á trong những số ấy có xứ Việt ta. Chắc rằng lúc đó bánh bò bánh tiêu theo chân đám di thần công ty Minh là trần Thượng Xuyên và Dương Ngạn Địch gia nhập vào đất Nam cỗ (1679). Người gốc Quảng Đông hotline bánh trườn là Pạc Tung Cú (Bak Tong Gou) còn bánh tiêu là Chi(ê)n tiêu (Jin deui 煎䭔 tuyệt 煎堆). Chắc rằng người Việt dễ dàng hóa bằng cách gọi thành bánh Pạc bánh tiêu. Theo thời gian thì bánh Pạc thành bánh Pò bánh bò trong lúc pạc sỉu vẫn là pạc sỉu. Bánh trườn khi vào những nước Đông nam Á không hứa hẹn nhau mà người Mã lai, Thái Lan, việt nam trộn thêm các loại nước dừa, lá dứa… tạo thêm sự đa dạng và phong phú và cuốn hút khiến bánh bò vẫn sống thọ một cách phổ biến đến thời nay trong khi món bánh nguyên thủy bái táng gāo thời buổi này không mấy fan ở quảng châu trung quốc hay Thẩm Quyến biết đến. Ở miền nam món bánh trườn bánh tiêu siêu phổ biến. Hầu như cậu bé bỏng cô bé bỏng ở tuổi học tập nói tuyệt đội loại gối lên đầu cùng rao ” ai bánh bò bánh tiêu”. Thực ra hiện giờ người ta chào bán bánh trườn bánh tiêu trên một chiếc xe đặt cố định và thắt chặt trên lề mặt đường hay lưu động trên phố chứ không hề thấy ai nhóm rổ bánh bên trên đầu nữa. Bánh bò nạp năng lượng chung cùng với bánh tiêu hay là một số loại bánh trườn không nước dừa hệt như bánh bái táng gāo nhưng không tồn tại vị chua chua như bái táng gāo. Vị khủng thơm của bánh tiêu hòa trộn với vị ngọt mượt của bánh trườn một phương pháp hài hóa giúp người nạp năng lượng thấy thơm ngon hấp dẫn hơn ăn từng các loại bánh một. Vị lẽ đó khi tín đồ ta cài một chiếc bánh tiêu thường thì sẽ thiết lập thêm một miếng bánh bò. 
Một cách giải thích khác: Nguyên thủy, nguyên vật liệu chế phát triển thành bánh trườn chỉ có bột gạo, mặt đường trắng cùng men. Về sau người Việt còn có thêm bôt năng, nước cơm trắng rượu, dừa nạo, đường, lá dứa, dầu ăn, muối, mè, vừng lạc. Do có cho men rượu trong quá trình ủ bột, bột và mặt đường được lên men nên những khi hấp các bọt khí rựợu thoát nhanh làm bánh xốp và ngày càng tăng thể tích xứng đáng kể: người ta mang lại bột vào chỉ tầm 2 phần cha chén nhưng sau khoản thời gian hấp bánh chín bò lên trên mồm chén nên người ta gọi là bánh bò.
Tổng thích hợp 6 phương pháp làm bánh trườn nhiều rễ tre update 06/2023
Cách có tác dụng bánh trườn nhiều rễ tre chuẩn vị miền Tây bởi gói bột pha sẵn
Nguyên liệu
1 gói bột bánh trườn pha sẵn3 lon nước cốt dừa lớn các loại 400ml600g đường1 ít bột năngCách làm cho bánh bò rễ tre bằng gói bột trộn sẵn
Với 1 gói bột pha sẵn mình sẽ làm cho được khoảng chừng 30 dòng bánh bò.
Bước 1 Pha bột
Trong gói bột trộn sẵn này đã có 1 gói men khô, mang gói men thô ra. Trộn gói men thô với 350ml nước dừa tươi rồi tấn công men với nước cốt đến hoà quyện không còn với nhau.
Tiếp theo cho bột bánh trườn ra thau, tạo ra 1 chiếc lỗ trọng điểm thau bột rồi đến từ tự từng phần nước cốt với men vào bột, vừa cho vừa trộn nhằm phần men thấm vào bột hơn.
Cho nước dừa tươi vào kết thúc thì nhào phần bột này thiệt lâu để bột được ngấm men hết, nhớ là nhào bột càng lâu càng tốt, để giúp bánh có nhiều rễ tre hơn.
Bước 2 Ủ bột
Nhào bột hoàn thành rồi thì rước màng bọc thực phẩm và vải bọc lại, để chỗ nóng và ủ vào 30 phút.
Trong lúc ngóng bột nở, thì bắc nồi lên nhà bếp và nấu bếp 45ml nước dừa tươi với 350g đường, nấu cho đường tan hết vào nước dừa tươi là tắt bếp.
Sau trong vòng 30 phút ủ bột, lấy nhỏ ra và cho hỗn hợp nước cốt dừa vừa làm bếp vào, vừa cho vừa khéo trộn thật phần nhiều tay, lưu ý là cho nước cốt dừa vào bột khi nước cốt còn nóng nóng.
Trộn bột cho đông đảo xong, tiếp đến chuẩn bị 1 thau nước ấm khoảng 50 độ, cho thau bột vào nhằm ủ tiếp, quấn khăn và quấn màng quấn lại như dịp đầu, tiếp tục ủ trong tầm 30 phút nữa đặt lên bọt khí, ủ bột cùng với nước nóng bánh bò nhanh lên bong bóng khí hơn, không nhiều bị chai với hư.
Bước 3 Nấu nước cốt dừa ăn kèm bánh
Bắc nồi lên bếp rồi cho nước cốt dừa còn lại và 250g mặt đường vào nấu cho tan hết. Sau khoản thời gian thấy nước dừa sôi lăn tăn, cho 1 muỗng cà phê muối vào để dằn vị ngọt của nước dừa tươi lại. Cuối cùng pha một ít bột năng để tạo độ sánh với nước vào với khuấy các để tạo thành độ sệt. Nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 4 Hấp bánh bò
Sau trong vòng 30 phút ủ bột thì rước bột ra, để kiểm tra xem bột đã chiếm hữu hay chưa. Xem kỹ ở trên bề mặt nếu gồm có bọt khí nhỏ chưa, nếu bao gồm rồi thì bột đã chuẩn bị sẵn sàng để đưa đi hấp rồi đấy.
Trước khi múc bột vào khay thì bạn dùng cọ phết một tấm dầu ăn lên khay thì sau thời điểm hấp đang dễ lấy bánh ra hơn. Múc nát ra từng khay nhỏ, hãy nhờ rằng chọn khuôn mỏng thôi thì hấp sẽ cấp tốc hơn và bánh vẫn nở bung lên hơn.
Múc bột vào khuôn hoàn thành thì cho vô xửng hấp trong khoảng 25 phút thì bánh đang chín. Để biết bánh hay chưa thì cần sử dụng đũa đưa vào bánh trường hợp như thấy đầu đũa khô và không tồn tại bột dính vào tức là bánh đã chín.
3Thành phẩm
Bánh bò rễ tre đạt chuẩn phải bao gồm độ dẻo và có nhiều rễ tre mặt trong, tuy làm bằng gói bột pha sẵn nhưng chất lượng lại ngon hơn xung quanh hàng nhiều, lại còn hợp dọn dẹp vệ sinh nữa. Giờ đồng hồ thì chan nước cốt dừa vào bánh rồi rắc lên một ít mè rang sẽ cảm thấy được vị béo, ngọt thanh, dẻo dai hoà quyện hết sức ngon.
Cách làm bánh trườn nhiều rễ tre mượt xốp thơm ngon khó khăn cưỡng, không buộc phải ủ bột hay tiến công trứng
Nguyên liệu
3 quả trứng gà120g bột năng8g bột gạo6g bột nở120ml nước cốt dừaHương vani, hương lá dứa
Gia vị: Đường, muối, dầu ăn, dầu dừa
Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, rổ, khuôn bánh, nồi, rây lọc, giấy bạc, dĩa, tô
Cách làm cho bánh bò rễ tre
Bước 1 Pha tất cả hổn hợp nước cốt dừa
Pha các thành phần hỗn hợp nước cốt dừa
Bạn bê chảo lên phòng bếp cho vào 100g mặt đường cùng với 120ml nước cốt dừa rồi đung nóng hỗn đúng theo lên, tiếp đến tắt phòng bếp để nguội.
Tiếp đến chuẩn bị một chiếc khuôn rồi quét dầu nạp năng lượng lên thành khuôn, sau đó cho khuôn vào nồi chiên không dầu nướng trong 10 phút ở ánh nắng mặt trời 200 độ C.
Sau đó chúng ta đập 3 quả trứng con gà qua rây lọc rồi cho vô tô thêm vào 1 muỗng cafe vani và 1 muỗng cafe hương lá dứa. Sau cùng bạn cho nước cốt dừa đã đun lúc nãy vào rồi khuấy đều hỗn hợp.
Bước 2 Trộn bột bánh bò
Trộn bột bánh bò
Bạn cho vào khuôn 120g bột năng, 8g bột gạo, 6g bột nở cùng ¼ muỗng cà phê muối rồi trộn đầy đủ bột. Sau đó cho bột bánh trườn đã trộn qua rây cho vào hỗn thích hợp nước cốt dừa lúc nãy rồi khuấy cấp tốc tay.
Tiếp đến bạn lọc bột bánh trườn qua rây một lần nữa để bột được rã hết, sau đó cho vào 1 muống nêm canh dầu dừa khuấy đều. ở đầu cuối bạn lọc bột qua rổ, rồi mang lại bột vào khuôn bánh đang nướng dịp nãy.
Mẹo hay vấn đề lọc bột qua rổ để giúp bánh có nhiều rễ tre hơn.
Bước 3 Nướng bánh bò
Nướng bánh bò
Bạn mang đến khuôn vào nồi rán không dầu nướng bánh trong 15 phút ở ánh sáng 180 độ C, sau đó mở lò bít giấy bạc lên rồi nướng bánh thêm 35 phút nữa ở ánh sáng 170 độ C cho bánh chín.
Cuối thuộc bạn úp ngược bánh mở hé lò nhằm bánh nguội khoảng 30 phút.
Mẹo hay Để đánh giá xem bánh đã chín tốt chưa bạn dùng tăm ghim vào vị trí trung tâm bánh, nếu như rút ra tăm không xẩy ra dính gì thì triệu chứng tỏ bánh vẫn chín.
Kiểm tra bánh đang chín bằng cách ghim tăm vào giữa
3 Thành phẩm
Bánh trườn rễ tre mượt xốp thơm ngon
Cách làm cho bánh trườn nhiều rễ tre bằng cơm rượu
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm cho cơm rượu
Cơm ấm: 2 chénNước lọc: 1/2 chén
Muối: 1/3 thìa muối
Viên men: 8 viên- mỗi viên 1gr
Nguyên liệu làm bánh trườn rễ tre
Bột gạo: 500grBột năng: 100gr
Cơm rượu: 250gr
Đường: 400gr
Nước cốt dừa: 500ml
Vani bột: 2 ống
Làm cơm trắng rượu
Mọi người cho vào nửa chén nước khuấy tan. Men rượu mọi tín đồ đập hoặc giã cho mịn ra. Tiếp nối cho cơm ấm ra tô, rưới phần nhiều men vào cơm.
Tiếp mang lại nhúng tay vào chén nước muối bột pha loãng rồi bóp đến cơm men đa số với nhau.
Sau đó đến cơm vào hũ, sử dụng miếng nilong quấn miệng hủ, đậy kín nắp lại cùng ủ 5 ngày ở ánh nắng mặt trời phòng. Sau 5 ngày cơm đã len men thành cơm rượu số đông người rất có thể đem đi làm bánh trườn rễ tre.
Pha bột
Cho 500g bột gạo ra thau, bỏ vô 100gr bột năng, 250g cơm rượu và đến 300ml nước vào trường đoản cú từ và nhồi. Nhồi bột trong 30 phút, sản xuất thành khối dẻo mịn xốp là được.
Sau đó sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc nắp bịt thau bột lại ủ 8 tiếng. Sau 8 giờ bột sẽ nở dậy nhiều hơn. Ví như sau 8 tiếng nhưng bột như ban đầu không nở là ko thành công.
Nấu nước đường
Cho vào nồi 400gr đường, 500ml nước cốt, tiến hành khuấy hồ hết cho đường tan. Lúc nước con đường sôi vớt bột cùng khuấy nấu. Khi nước cốt sẽ sôi, con đường tan không còn thì tắt nhà bếp và làm cho hỗn hòa hợp nước đường ấm.
Pha bột bánh bò với nước đường
Nước đường ấm cho vào bột (không dùng nước đường nóng làm bị tiêu diệt men) và triển khai khuấy đều. Sau khi khuấy đều, lượt bột qua rây.
Sau đó bịt bột lại cùng ủ thêm 2 tiếng. Sau thời điểm ủ xong xuôi mọi fan thấy bột nở, có những bọt khí nhỏ nhặt nổi lên.
Đổ bánh trườn rễ tre cơm trắng rượu
CHo vào bột 2 ống vani bột và triển khai khuấy đều. Kế tiếp chia nát ra làm 2 phần để triển khai 2 màu. Một phần bột cho vô 1 muỗng cafe lá dưa khuấy những làm màu xanh, một trong những phần để nguyên để gia công màu trắng.
Sau kia mọi tín đồ thoa dầu ăn uống đều lòng khuôn (để đem ra thuận lợi hơn).
Bắt nồi nước lên bếp nấu mang lại nồi nước sôi, đặt khuôn vào để triển khai nóng. Lúc khuôn vẫn nóng đổ bột vào, bịt nắp hấp. Hấp 15-20 phút là bánh chín, tuỳ ở trong vào khuôn mập hay nhỏ.
Để kiểm soát bánh chín không mọi người tiêu dùng tăm nhằm chích vào. Ví như tăm không dính bột là đang chín.
Khi bánh bò rễ tre cơm trắng rượu đang chín phần đa người mang ra khỏi nồi, làm cho hơi nguội rồi kéo ra khỏi khuôn.
Cách có tác dụng bánh trườn nhiều rễ tre nướng bằng chảo
Nguyên liệu
Bột gạo: 220gBột năng: 30gr
Nước cốt dừa: 400ml nước
Men nở: 5gr
Đường: 150gr (đường thốt nốt và đường phèn)Muối: một nửa muỗng cà phê
Pha bột bánh trườn nướng rễ tre
Cho vào thau 220gr bột gạo, 30gr bột năng, 1,2 muỗng coffe muối trộn đêu.
Trộn đều xong xuôi cho vào 5g men nở vào trộn đều, cho vô 220ml nước cốt dừa nóng (nước cốt dừa nóng sẽ kích thích mang đến men nở, nước rét sẽ để cho men chết). Sau đó trộn hỗn hợp bột, rồi nhào khoảng chừng 10-15 phút.
Sau đó sử dụng màng bọc thực phẩm quấn lại với ủ trong tầm 20 phút. Rất có thể ủ vào 25-30 phút.
Nấu nước đường
Bước tiếp theo trong giải pháp làm bánh bò rễ nướng là nấu ăn nước đường. Bỏ vô nồi 150gr con đường thốt nốt, con đường phèn, 180ml nước cốt dừa vào, để lá dứa vào. Tiếp đến bắt lên bếp và thổi nấu với lửa nhỏ. Nấu cho tới khi con đường tan hết, lá dứa héo. Để chan nước đường nguội.
Xem thêm: Top 10 kem dưỡng ẩm da dầu mụn hiệu quả nhất, top 10 kem dưỡng ẩm cho da mụn
Trộn hỗn hợp bột
Khi bột sẽ ủ 25-30 phút, trộn nước đường ấm vào và khuấy đều. Tiếp nối dùng 5 ngón tay tiến công bột khoảng tầm 5 phút . Sau dó cần sử dụng màng quấn thực phẩm quấn lại cùng ủ trong vòng 60 phút.
Sau 60 phút, bột nổi nhiều sạn bong bóng khuấy gần như và cho vào 1 ống vani khuấy thêm một lượt nữa.
Nướng bánh bò rễ tre
Bắt chảo lên nhà bếp cho vào chảo xíu dầu dừa, trét dầu dừa gần như khắp chảo, tiếp đến dùng giấy thấm dầu, lau giảm dầu.
Sau đó làm cho chảo nóng, đổ bột vào để khoảng chừng 1 phút, bịt nắp lại cùng nướng bánh cùng với lửa nhỏ tuổi trong khoảng tầm 20 phút. Khi nướng được 10 phút, mọi người mở nắp vệ sinh sạch khá nước nhanh và đậy lại.
Sau 20 phút bánh chín mọi bạn lấy đĩa úp lên khía cạnh chảo lấy bánh ra. Úp bánh vào chảo để nướng mặt trên thêm 5 phút. Vì thế là mọi bạn đã ngừng món bánh bò nướng rễ tre.
Cách làm cho bánh trườn nhiều rễ tre bằng lá dứa
Nguyên liệu
Bột gạo: 300grBột năng: 30gr
Nước cốt dừa: 400ml
Vani: 2 ống
Muối: 1 ít
Men nở: 2 muỗng cà phê
Nước lá dứa: 200ml-để đem nước lá dứa mọi tín đồ rửa không bẩn lá dứa, tiếp đến cắt khúc, bỏ vào máy xay sinh tố rồi bỏ vào cùng 200ml nước để xay.Đường cát: 200gr
Pha bột
Cho bột năng, bột gạo, 1 ít muối vào thau tiến hành trộn đều. Tiếp nối cho men nở vào thau trộn đều. Sau đó cho 200ml nước cốt dừa vào nhàn hạ vào nhồi. Nhồi cho đến khi bột tạo tất cả hổn hợp dẻo là được. Tiếp đến dùng màng quấn thực phẩm giỏi là vung che thau bột lại cùng ủ trong vòng 10 phút.
Nấu nước cốt dừa với lá dứa
Cho 200ml nước lá dứa, 200ml nước cốt dừa với 200gr mặt đường vào nồi. Nấu ăn khuấy mang đến đường chảy và hỗn hợp sôi là rất có thể tắt bếp.
Sau đó phần đa người làm cho hỗn hợp nước lá dứa nguội.
Ủ bột lần 2
Sau khi ủ bột đã nở, mọi fan cho nước lá dừa và con đường vào tiến hành khuấy đều, tiếp nối lượt bột qua rây. Rây xong xuôi đậy bột lại và liên tục ủ trong tầm 30 phút.
Sau 1/2 tiếng ủ bột nổi không ít bong trơn là sẽ thành công. Mọi tín đồ cho vào 2 ống vani, 1 muống nêm canh dầu ăn uống và triển khai khuấy đều.
Nướng bánh bò rễ tre lá dứa
Mọi người bắt chảo lên bếp, để cho chảo nóng, quẹt dầu ăn xung xung quanh lòng chảo với đổ bột vào chảo để nướng. Nướng bánh trong thời hạn 10 phút. Lúc nướng bít nắp lại và cho lửa lửa vừa, mọi bạn lâu lâu xoay chảo nhằm bánh chín đều.
Như vậy là mọi người có đường loại bánh trườn rễ tre lá dứa nướng.
Cách làm bánh trườn mít những rễ tre, đậm vị
Nguyên liệu
Nước ấm 20 mlĐường 1 thìa cà phê
Men 2 gr
Bột gạo 160 g
Nước dừa tươi 140 ml
Nước cốt dừa 40 ml
Đường 60 g
Mít chín 200 gr
Cách chế tao Bánh bò mít
1
Kích men nở
Cho vào bát 1 muỗng cà phê đường, 20ml nước ấm, 2g men, khuấy mọi và đậy bí mật trong vòng 5 – 10 phút để men nở. Mách nhỏ: Men còn chuyển động tốt vẫn nở thành mảng như gạch ốp cua.
2
Trộn bột bánh
Cho vào đánh 160g bột gạo, 140ml nước dừa tươi tươi, phần men sẽ kích hoạt rồi sử dụng tay nhồi sơ khoảng 3 phút.
3
Ủ bánh lần 1
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đáo tô với ủ bột 30 phút.
4
Nấu nước cốt dừa
Bắc nồi lên bếp, bỏ vô 40ml nước cốt dừa, 60g đường, khuấy phần đông trên lửa bé dại đến khi đường tan trọn vẹn là được.
5
Trộn với ủ bột lần 2
Cho tất cả hổn hợp nước cốt dừa nóng vào đánh bột, trộn đều sau đó ủ thêm từ 1 – 1.5 tiếng.
6
Xay nhuyễn mít
Cho 200g mít chín vào thứ xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
7
Trộn bột với rây bột
Cho phần mít vừa xay vào các thành phần hỗn hợp bột, trộn đều đến khi hòa quyện hoàn toàn.
Lọc lại hỗn hợp qua rây mang lại mịn.
8
Đổ khuôn và hấp bánh
Làm nóng khuôn cùng nồi hấp trước.
Sau khi khuôn nóng, chúng ta cho các thành phần hỗn hợp bột vào, phủ bí mật khăn trên mồm nồi, bịt nắp với hấp bên trên lửa phệ từ 15 – trăng tròn phút.
9
Thành phẩm
Bánh lúc chín đã nở bung, tất cả màu cam đậm đẹp mắt và cực kì thơm. Phần phía bên trong bánh thì dẻo dai, xốp mềm, có khá nhiều rễ tre, đậm vị mít tươi.
Tải tệp tin PDF hướng dẫn biện pháp làm bánh trườn nhiều rễ tre
cài ngay biện pháp làm bánh bò nhiều rễ tre
Video phía dẫn phương pháp làm bánh trườn nhiều rễ tre
Bánh bò rễ tre được coi như như một món bánh đậm chất miền nam bộ với vị và lắng đọng và hương thơm quê truyền thống. Cách làm bánh bò rễ tre cũng rất đơn giản, hãy bắt tay vào làm cho món bánh trườn ngon đúng điệu thưởng thức cuối tuần nào.
Bánh bò rễ tre. Ảnh: Internet
Nguyên liệu có tác dụng bánh bò rễ tre đơn giản dễ dàng tại nhà
Bánh bò có nhiều loại như bánh trườn nướng, bánh trườn hấp, bánh trườn dừa, bánh bò sữa… Bánh trườn rễ tre cũng được coi là món bánh trườn được yêu thích được thiết kế từ đầy đủ nguyên liệu đơn giản dễ dàng sau đây:
Bột gạo: 370 gramBột năng: 75 gram
Bột nở: 7 gram
Men: 10 gram
Đường: 260 gram
Nước cốt dừa: 200ml
Trứng gà: 6 quả
Dầu dừa (hoặc thay thế sửa chữa bằng dầu thực vật): 20ml
Lá dứa: 5 lá
Cách có tác dụng bánh trườn rễ tre ngon đúng chuẩn
Ủ bột
Tiến hành có tác dụng bánh bò rễ tre, đầu tiên bạn chan nước cốt dừa và mặt đường vào nồi, nấu ăn với lửa vừa cho tới khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội đến khoảng tầm 30 độ C hoặc sờ vào thấy hơi nóng là được.
Rây mịn trứng gà trước khi trộn với bột.
Trứng con kê đập ra bát, làm tan nhẹ, lọc qua rây cho mịn.
Tạo màu cho bánh bò rễ tre bằng lá dứa.
Lá dứa cọ sạch, mang đi xay nhuyễn, thanh lọc qua rây để mang khoảng 10ml để sản xuất màu mang lại bánh bò.
Bạn rây bột gạo, bột năng để tạo độ sánh vào một chiếc âu lớn, rồi cho tất cả hổn hợp nước cốt dừa, dầu ăn, nước lá dứa vào âu bột, khuấy đều, để hỗn hợp nghỉ khoảng chừng 30 phút.
Nướng bánh
Bí quyết từ DLBAAu để món bánh trườn nở đều, hấp dẫn đó là khuôn bánh phải được làm nóng trước lúc đổ bột vào. Bởi vì bột nở khi gặp gỡ khuôn nóng vẫn nổi lên khôn xiết nhanh, sản xuất thành hình rễ tre đặc thù của bánh bò.
Khuôn nướng bánh bò rễ tre, bạn hãy làm rét khuôn trước khi nướng bánh. Ảnh: Internet
Bạn làm cho nóng lò sống 170 độ C, sau 5 phút mang đến khuôn bánh vào để triển khai nóng thêm 10 phút nữa.
Tiếp đó, bạn lại rước khuôn bánh ra, phết một tấm dầu mỏng manh và mang lại vào lò nướng thêm 5 phút nước trong khi nướng bánh. Lớp dầu sẽ bị cháy khét trường hợp được phết lên khuôn tức thì từ đầu, vậy nên chúng ta hãy thực hiện từng bước theo phía dẫn nhé!
Trong thời gian làm rét khuôn bánh, chúng ta rây bột nở cùng men vào âu bột, trộn đầy đủ tới lúc các nguyên vật liệu hòa quấn thì tạm dừng rồi đổ bột vào khuôn đã được làm nóng.
Nướng bánh trong khoảng 20 phút, tiếp nối hạ xuống 160 độ rồi nướng thêm 25 phút mang lại bánh chín hoàn toàn.
Thử bánh chín bằng phương pháp xiên tăm vào giữa bánh, nếu bạn rút tăm ra thấy đầu tăm không bám vụn bánh là sẽ hoàn thành.
Thành phẩm bánh bò rễ tre
Sau khi bánh chín, bạn tắt lò, để bánh không xẩy ra xẹp chúng ta hãy mở cửa lò nướng cùng để bánh trong những số đó thêm 5 phút rồi mới mang ra ngoài.
Bạn hãy để bánh nguội hoàn toàn trước khi bảo quản. Ảnh: Internet
Bánh trườn rễ tre thành công là chiếc bánh tất cả vị ngọt vừa phải, có thêm một ít vị bùi, bự béo và mềm mềm, xốp xốp khôn cùng tuyệt vời. Bánh trườn rễ tre thơm ngon rộng khi được ăn cùng với phần nước cốt dừa cùng bánh được rắc thêm mè hay đậu phộng rang.
Cách bảo quản
Thành phẩm sau khi kéo ra khỏi khuôn, bạn hãy để nguội trả toàn, bảo quản bánh ở ánh nắng mặt trời phòng trường đoản cú 3 – 4 giờ để bánh mềm đã ngon hơn là sử dụng khi vừa nướng xong.
Ngoài ra, chúng ta có thể để bánh vào hộp có nắp đậy hoặc túi kín trong phòng mát tủ lạnh sẽ bảo vệ được từ bỏ 5 – 7 ngày. Lúc dùng, chúng ta cho vào lò vi sóng khoảng tầm 20 giây cho bánh ấm, mềm quay trở về sẽ ngon hơn.
Thành phẩm bánh trườn rễ tre. Ảnh: Internet
Lưu ý khi làm cho bánh trườn rễ tre ngon
Bạn có thể dùng con đường thốt nốt của món bánh bò rễ tre.Không đun nước dừa tươi quá lâu sẽ bị khét và nặng mùi nồng.Bạn không nên trộn bột quá lâu sẽ có tác dụng bánh bị chai cứng.Bạn kiêng cho nhiều bột nở, bánh trong khi nướng trong lò đang nở cao cơ mà khi lấy ra bị xẹp.Vậy là đã xong xuôi một mẻ bánh trườn rễ tre hết sức ngon rồi, cùng lấy bánh lên đĩa và trải nghiệm thôi nào. Với cách làm bánh trườn rễ tre đơn giản và không mất không ít thời gian để giúp bạn tiến hành được món bánh thơm ngon cho cả gia đình vào trong ngày cuối tuần.
